全氟和多氟烷基物質(PFAS)是指至少含有一個全氟化碳原子的有機化合物（即至少含有一個-CF2-或-CF3脂肪鏈結構單元）。全氟和多氟烷基物質(PFAS)包括全氟辛酸(PFOA)、全氟辛基磺酸(PFOS)及其他眾多化合物。
由于PFAS具有防油和防水的特性，因此經常被用于食品接觸材料，如面包袋和外賣盒。然而，它們可以從這些材料中遷移到食品或飲料中，對人類健康構成威脅。
歐盟以及美國十多個州對食品接觸材料中的PFAS進行了限制。以下是食品接觸材料相關要求的最早生效日期摘要:
| 最早生效日期 (年) | 地區 |
| 限制規則 | |
| 2019 | 歐盟POPs |
| 2020 | 歐盟POPs，加利福尼亞州舊金山市 |
| 2021 | 美國包裝中的有毒物質公示法案(TPCH) |
| 2022 | 加利福尼亞州圣羅莎市，緬因州，紐約州 |
| 2023 | 歐盟REACH附錄XVII，加利福尼亞州，康涅狄格州，緬因州，佛蒙特州，華盛頓州 |
| 2024 | 加利福尼亞州，科羅拉多州，夏威夷州，馬里蘭州，明尼蘇達州，羅德島州 |
| 2030 | 緬因州 |
| 申報規則 | |
| 2011 | 華盛頓州 (兒童高度關注化學物質) |
| 2014 | 佛蒙特州 (兒童高度關注化學物質) |
| 2018 | 俄勒岡州 (兒童健康高度關注化學物質) |
| 2020 | 緬因州(優先化學物質) |
| 2023 | 緬因州 |
在歐盟和英國北愛爾蘭，REACH法規附錄XVII第68項于2023年生效，將限制C9-C14 PFCA和相關物質的使用。
2023年，美國有5個州將執行PFAS使用限制。在5個州的要求中，加利福尼亞州AB 1200最受關注。根據AB 1200，允許有機氟含量低于100 ppm；此外，如果含有指定清單中的化學物質（包括PFAS），制造商應在互聯網網站上發布信息（2023年）和在產品標簽上標明其存在（2024年）。
2023年，要求向緬因州當局申報故意添加的PFAS。
越來越多的地區正在實施PFAS限制。
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